Ya rujak cingur dari namanya saja sudah menggiurkanan
.Rujak cingur ini isinya ada sayur,buah,dan tahu sama tempe goreng .Memang sedikit mirip dengan gado-gado kalau di lihat dari isinya,tapi gado-gado tidak memakai buah dan kikil.Mungkin anda bosan atau pengen makan rujak,tapi rujaknya rasanya sama sama aja.
Berikut ini adalah Resep Membuat Rujak Cingur Surabaya
Bahan:
- 50 gr kangkung yang sudah dibersihkan
- 50 gr kecambah, kalau orang jabar sih bilangnya taoge
- 75 gr kecipir (belah dua memanjang), kalau ada, ndak juga ndak apa2
- 75 gr ketimun
- 100 gr bengkuang
- 50 gr mangga muda
- 75 gr tempe goreng
- 100 gr tahu goreng
- 250 gr cingur (tulang rawan Hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.
- kerupuk ketela
Bumbu Rujak Petis:
- 6-9 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 200 gr petis udang
- 1-3 sdt terasi bakar
- 1 buah pisang batu parut kasar
- 1 sdt asam
- 50 cc air matang
Cara Membuat:
1. Rebus kangkung, kecambah dan kecipir hingga matang, angkat.
2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tau
goreng dan cingur, sisihkan.
3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan
petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air
matang, haluskan lagi.
4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus,
buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata. Lalu
tambahkan kerupuk di atasnya.
Hidangkan bersama nasi lontong ketupat.
Bagaimana anda tertarik ,,Selamat Mencoba
0 comments:
Posting Komentar